Em sua existência, desde 1976, o Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Sergipe – Crea-SE, autarquia federal, dotada de personalidade jurídica de direito público, constituindo serviço público federal, foi instituído de acordo com o que preceitua a Lei nº 5.194, de 24 de dezembro de 1966, para exercer papel institucional de primeira instância no âmbito de sua jurisdição. Teve sua organização regulamentada, primeiramente, através da Resolução nº 240, de 28 de maio de 1976, com a denominação de 21ª Região, compreendendo o estado de Sergipe, com sede na cidade de Aracaju, e a composição inicial com 09 membros.
À época, o mercado local de Sergipe era constituído por cerca de 500 profissionais, sendo aproximadamente 300 engenheiros e arquitetos, 150 agrônomos e 50 geólogos.
O primeiro Conselho da 21ª Região foi instalado em 28 de junho de 1976, tendo a seguinte composição:

Presidente
Engenheiro Civil GENTIL TAVARES FILHO

Vice-Presidente
Engenheiro Civil JOSÉ LEITE PRADO

Secretário
Arquiteto DELMO ARAGÃO CARVALHO

Tesoureiro
Geólogo JESSÉ GOMES SÁ

Membros
Engenheiro Civil JOSÉ CARLOS MACHADO
Engenheiro Agrônomo RAIMUNDO ÁVILA SILVA
Engenheiro Agrônomo MANOEL MESSIAS DOS SANTOS
Engenheiro Agrônomo JOÃO DE SOUZA ÁVILA
Engenheiro Agrônomo NILTON DE ARAÚJO FONTES

A sede do Conselho da 21ª Região, desde o ano de 2000, foi transferida para a Avenida Doutor Carlos Rodrigues da Cruz, 1710, no Centro Administrativo Governador Augusto Franco, situado no bairro Capucho, em Aracaju. Através da Resolução nº 251, de 16 de dezembro de 1977, o Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia – Confea, decidiu que os Conselhos Regionais de Engenharia, Arquitetura e Agronomia, a partir daquela data, seriam designados com o nome da unidade da federação onde tivessem sua sede, com a designação gráfica Crea-UF.

OBJETIVO DO CREA-SE - O principal objetivo do Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Sergipe é fomentar mecanismos que amplie o valor de categorias vinculadas ao Sistema Confea-Crea, dando maior acesso à comunidade aos serviços de um profissional habilitado.
Desde a sua criação, ao longo dos seus 30 anos, vários temas foram abordados pelo Conselho, mobilizando profissionais de várias áreas da sociedade, sempre primando pela melhoria das condições de vida e desenvolvimento de cada ser humano.